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觀光餐旅概論(第一學年上學期)

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學分數/時數

2學分/2小時

內容簡介

第一章 觀光與休閒之定義、沿革與發展概況實

第二章 餐飲與旅館之定義、沿革與發展概況

第三章 觀光概論

第四章 休閒概論

第五章 餐飲概論 ( )

第六章 餐飲概論 ( )

第七章 旅館概論

第八章 旅館業的類別與組織

第九章 運輸概論

第十章 航空運輸管理概論

第十一章 觀光餐旅產業發展所面臨課題與發展趨勢

第十二章 觀光餐旅產業創新

 

經營管理概論(第一學年上學期)

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學分數/時數

2學分/2小時

內容簡介

CH1企業管理

CH2生產管理

CH3服務業概論

CH4行銷管理

CH5人力資源管理

CH6財務管理

CH7資訊管理

CH8專案管理

CH9策略管理

 

商業資料應用與分析(第一學年下學期)

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學分數/時數

2學分/2小時

內容簡介

第一章 內部資料調查

 

第二章 外部資料蒐集

 

第三章 資料處理(EXCEL)

 

第四章 隨機變數與機率分配

 

第五章 EXCEL圖表分析工具

 

第六章 商業數據分析

 

第七章 實務案例

 

觀光餐旅英文(第二學年上學期)

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學分數/時數

2學分/2小時

內容簡介

Restaurant English

Unit 1 Taking Reservations

Unit 2 Welcoming and Seating Guests

Unit 3 Taking Orders

Unit 4 Serving the Meal

 

Hotel English

Unit 5 Inquiries

Unit 6 Reception

Unit 7 Requests for Services

Unit 8 Nearby Attractions

 

Tourism English

Unit 9 Making Travel Arrangements

Unit 10 Reminders before the Trip

Unit 11 Planning the Tour

Unit 12 Shopping

 

Airline & Transport English

Unit 13 Booking Airline Tickets

Unit 14 Departure

Unit 15 On the Airplane

Unit 16 Arrival

 

職場商用英文(第二學年上學期)

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學分數/時數

2學分/2小時

內容簡介

Unit 1 Résumés & Interviews

Unit 2 Self Introduction & Company Overview

Unit 3 Business Meeting

Unit 4 At the Airport

Unit 5 Transportation

Unit 6 Asking for Directions

Unit 7 At a Hotel

Unit 8 At a Restaurant

Unit 9 Giving Business Presentations

Unit 10 Trade Show English

Unit 11 Telephone Conversations

Unit 12 Business Writing Tasks

 

觀光餐旅服務業管理(第二學年下學期)

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學分數/時數

2學分/2小時

內容簡介

第1章:觀光產業簡介
第2章:觀光餐旅服務品質管理
第3章:觀光餐旅服務業的經營概念
第4章:觀光餐旅服務人員管理
第5章:餐飲服務業管理
第6章:餐飲服務品質管理
第7章:旅館客務服務管理
第8章:旅館房務、餐飲與康樂服務管理
第9章:運輸服務管理
第10章:航空服務管理
第11章:觀光餐旅服務業品牌與形象管理
第12章:觀光餐旅服務業管理之展望