觀光餐旅暨管理學院共涵蓋五系二所，分別為觀光與休閒事業管理系、餐飲管理系、航空暨運輸服務管理系、企業管理系(所)、行銷與流通管理系暨智慧商務碩士班。 本院在發展目標、專業師資、課程規劃，及產學研發等範疇，朝向整合發展現代商業服務與管理之核心範疇， 兼顧技職教育發展「理論與實務並重」之要求重點，積極輔導學生在相關領域證照之準備與考取。 近程目標，配合本校全人、務實、專業之學生培育目標，整合各系教學資源， 建立理論與實務並重且具服務業管理特色下之觀光餐旅暨管理學院學院； 中長程目標，將結合跨系院共同規劃跨領域整合的學程，以培養中高階服務產業管理人才為主。

                                                圖‧觀光餐旅暨管理學院組織架構