組織與發展：

凝聚全院共識，以企業化經營效能理念活化組織，整合全院資源契合遠景。

課程：

根據人力需求與企業主意見，重視「態度」、「專業核心能力」與「專業學程」之課程設計。

• 觀光餐旅暨管理學院共同必修課程：「觀光餐旅概論」、「觀光餐旅英文」、「觀光餐旅服務業管理」、「經營管理概論」、「商業資料分析與應用」、「職場商用英文」。
• 觀光餐旅專業學程：「觀光運輸跨系學程」、「餐旅服務跨系學程」、「電子商務跨系學程」、「觀光餐旅暨管理多元學習學程」。

師資：

全院近300位教師，教師定位明確，分進合擊凸顯全院績效。 

設備：

整合軟硬體、空間資源，落實教學輔助，兼顧院系特色與效益。

教學：

獎勵教材創新與優良教師，重視務實致用之證照與實務專題。

產學合作與研究：

成立院所屬觀光餐旅研發中心，整合研發能力，資源輔助研發團隊，教師與業界互動提升層次與對外影響力。

企業滿意度高

畢業生之就業率幾乎接近百分之百，觀光餐旅學院擁有良好之教學與實驗與實作設備。

設立專業技能檢定考場

• 觀休系設立「國民旅遊領團人員認證考場」，「餐飲服務技能檢定考場」。
• 餐飲系設立「中餐乙、丙級證照考場」，「西餐乙、丙級證照考場」，「飲料調製乙、丙級證照考場」，「烘焙乙、丙級證照考場」。
• 企管系設立「門市服務乙、丙級證照考場」。
• 行銷系設立「電腦軟體應用乙、丙級證照考場」、「網頁設計乙、丙級證照考場」、「會計事務職類證照考場」

觀光餐旅暨管理學院學生之相關專業證照通過率高